Temps de préparation : 40 min
Ingrédients pour 4 personnes :
– 500g de pommes de terres
– 70g de beurre
– 1 verre de lait
– 2 CS d’huile d’olive extra vierge à la truffe
– copeaux de parmesan
– sel, poivre
![puree de pommes de terre à l'huile d'olives de truffe](http://www.huilerie-romeo.fr/wp-content/uploads/2017/09/Puree-pommes-de-terre-a-huile-olive-de-truffe-300x200.jpg)
– 500g de pommes de terres
– 70g de beurre
– 1 verre de lait
– 2 CS d’huile d’olive extra vierge à la truffe
– copeaux de parmesan
– sel, poivre
![puree de pommes de terre à l'huile d'olives de truffe](http://www.huilerie-romeo.fr/wp-content/uploads/2017/09/Puree-pommes-de-terre-a-huile-olive-de-truffe-300x200.jpg)
Épluchez et coupez les pommes de terre en gros morceaux, les faire cuire 30 min dans l’eau bouillante salée, égouttez.
A l’ancienne, écrasez les pommes de terre à l’aide d’un presse- purée ou d’une fourchette avec le lait et ajoutez y le beurre, salez, poivrez.
Au moment de servir, arrosez la purée d’huile d’olive à la truffe, mélangez et saupoudrez de copeaux de parmesan.
Vous pouvez accompagner votre purée avec une viande de votre choix.